Ninguém gosta de estar a comer um bocado de carne e ela seja seca e dura. Por isso consulte as nossas dicas que a ajudarão a tornar a carne mais macia.
Temperar
De véspera tempere a peça com uma mistura de iogurte natural, pimenta e cominhos.
Experimente colocar, por cima, algumas fatias de papaia e deixar repousar, durante algum tempo. Este fruto possui uma enzima, a papaína, que decompõe as proteína, tornando a carne mais tenra e macia.
Grelhar ou Fritar
Ao prepará-la, junte um pouco de vinagre e conhaque ao caldo da cozedura e deixe cozinhar, durante alguns minutos.
Assar
Para que não fique rija depois de assada, unte-a com mostarda, uma hora antes de ir ao forno. Para além de dar-lhe uma sabor agradável, ficará mais macia.
